速冻食品发展机遇及可选途径
北方美食网讯：随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，速冻行业迅速成长，自20世纪90年代以来，每年产量以20%的速度增长，成为食品行业中的新星。我国速冻行业正处于成长期，发展空间巨大，目前行业的重点在于整体扩张。从发展方向来看，具有规模和品牌优势的企业将占据先发优势，如三全和思念。
国外市场发展成熟
速冻行业在发达国家得到了较快发展，尤其是70年代以来，行业迅速成长。目前美国的人均冷冻食品消费量在60kg左右，德国的人均消费量接近40kg，日本的人均消费量在20kg左右。随着未来经济进一步发展以及人们对空闲时间的高要求，方便快捷的速冻调理食品将获得进一步的快速发展。
我们完整考察了日本冷冻食品行业的发展历程以及发展要素，发现日本冷冻食品的快速发展有以下几个必要条件：首先，60-80年代是日本经济快速发展时期，人们休闲时间的减少以及对休闲时间质量的要求提高，使得方便、快捷的饮食需求增加；其次，社会的快速进步、妇女的工作人数比例增加、家庭中老人和孩子的逐渐增多等因素，使人们对于饮食的要求倾向于简单化和方便化；再次，微波炉、冰箱的出现和人均拥有量的迅速增加，以及超市、零售终端的广度和深度发展，也为冷冻食品产业发展贡献了力量。
研究日本速冻食品行业可以作为研究我国速冻行业的重要参考，并预判我国速冻行业未来的发展方向。我国和日本同处亚洲，有近似的消费习惯，我们认为我国速冻食品行业未来的发展空间巨大。https://www.beifangmeishi.com/news/201503/news20098.html
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